ヴァイオレット・アロマティコ・バジルは、料理やポプリにつかわれます。イタリアの老舗種子メーカーから発売された品種です。

ハーブティーや料理・香料・ポプリにつかわれます。青紫色の花が花壇にいろどりをそえます。フラワーアレンジメントでもたのしめます。

カボチャのようですがカボチャではありません。食べてもおいしくありません。しかし観賞用として、フラワーアレンジメント用としてよくつかわれます。はじめてみる人はびっくりします。

スペイン原産のオリーブ（オイル用）の品種です。樹形が横にひろがり、萌芽力がつよいため、生垣や目隠しなどにももちいられます。



ハーブ園山頂にある「香りの資料館」では、香料の歴史、つくり方、種類、効能など、ハーブと香料について総合的にまなぶことができます。アンティーク香水瓶や香りを抽出する道具なども展示されています。 また約80種類の天然エッセンシャルオイルの「香りくらべ」をすることができ、すきな香りをみつけだすことができます。実習や実演などのイベントもおこなっていて、香りの奥深さに魅せられます。